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沱茶とイメージ写真
| 沱茶の名前は宋代にあった「団茶」から来たという説と、四川省沱江地方に販売されていたのでこの名が付いたという２つの説があります。現在の碗型沱茶は清光緒２８年（１９０２）年から制作されましたので、もう１００年の歴史ということになります。重さは100グラムと250グラムなどの規格があり、また生茶と熟茶ともにあります。 蒼耳沱茶で有名な雲南省「下關茶厰」の生沱茶で、去年に大好評の250gタイプの物を発売させて頂きました。2001年01月に生産された物はプーアール茶の愛好家達によって買い占められ、市場で見る事は残念ながらありません！かりにあったとしても偽物だ（偽物は包装紙の赤色が本物より薄いと生産期の文字が太い）と思って良いでしょう。 中国のスタッフが新しく送ってくれたのは2004年度の100グラムタイプの蒼耳沱茶です。４年ほど年数は違いますが、こだわりは変わりませんので、手元でその成長を見守りたい方にはお勧めの沱茶です。 陶器の茶壷（紫砂壷）を使われる場合、専用の物を用意される事をお薦め致します。絶対に一つの紫砂壷でプーアール茶を淹れたり、烏龍茶を淹れたりしないで下さい。磁器の壷なら問題ありませんが。 飲み方：１煎目は捨てて（洗茶：お湯を注いだらすぐに茶湯を捨ててしまう事） からお飲み下さい。浸ける時間は30秒ぐらいで。お好みにより、年数の長い熟茶の中に３割ほどでブレンドして見るのも面白いと思います。ぜひ試してみて下さい。 |
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