肉食中心の中国遊牧民達は、長期に渡る肉類の摂取でビタミンCなどの欠乏を防ぐ為に、昔から愛飲して来た固形茶。野菜が食べれない分を中国茶で補う考えでした。それは何故か脂肪分の多い食事をとりがちな私達現代人の「ダイエット」茶になっています。コレステロールが過剰摂取によって体内に多く蓄積されると、動脈硬化を引き起こし、そこから「心筋梗塞」、「脳出血」、「脳血栓」、「高脂血症」、「高血圧」、「糖尿病」、「腎臓病」、「肝臓病」など、いわゆる「成人病」のほとんどの原因を引き起こすと言われています。コレステロールの抑制効果が人それぞれですが、台大食品科学研究所の「孫路西」教授が雲南沱茶（熟茶）にはこのような効能があると発表しています。

　本場の広東・香港などは勿論、日本でも大人気の雲南プーアール茶（こちらは熟磚茶です）。技術の進歩と共に、熟茶も昔のように「カビくさい」や「土くさい」というイメージが消えつつあります。大益7562磚茶はプーアール茶の世界で最も有名なメーカーである「孟海茶厰」の製品です。

　2006年の後半から2007年の前半にかけ、中国ではすざましいプーアール茶投機ブームが起き、プーアール茶の値段が狂っている程上昇し、取引されました。2007年後半に投機ブームが去りましたので、投機ブームの間に補充できなかったプーアール茶を精選し、大量買いました。特に下關茶厰と孟海茶厰の製品を中心に選びました。日本市場向けに7432生餅、8592熟餅、甲級熟沱やこの7562熟磚を選びました。理由は7562熟磚が渥堆發酵されたプーアール茶の特徴である「甘、滑、厚」が非常によく表しています。これほど香りが良く、甘味もあり、その上に滑らかな熟茶はそう多くありません。この7562磚茶は製造元の孟海茶厰が「最高級」だと謳っている「孟海之星」や「金針白蓮」熟餅よりもずっと魅力的な製品だと思いました。今は美味しく飲む事ができ、更に将来が非常に楽しみの製品です！一気に600枚ほど確保しておりますので、十年後や数十年後の「陳」も楽しみの一つです。

　今回紹介するのは2006年度の601製品（批次601とは2006度の一番最初に出荷された7562製品）です。2007年度の同じ製品も広州の倉庫に確保してありますので、今後発売したいと思います。ここ２年の製品にはQS認証マークが付いてるのは殆どです。というより今後全ての製品が必須となります。「QS」は、「質量安全」QualitySafety（品質安全）の略で、中国政府が検査により安全性を認めた工場で生産された商品に張り付けられる品質保証マークの事です。孟海茶厰は2005年11月に審査を受け、（商品生産許可）パスされました。

　＊QS認証マークの他に、コピー防止の対策も色々されています。孟海茶厰は老舗で、最もコピーの被害を受けやすく、品質を伴わないニセモノの「大益」製品が市場に氾濫してあります。

　一枚毎紙で包み、更に外箱も付きますので、そのままでの長期保存も可能です。ぜひ油濃い料理の後に、食欲の秋の飲料として、新生茶のブレンド用に、収集用に、毎日のがぶ飲みに使ってください。

　陶器の茶壷（紫砂壷）を使われる場合、専用の物を用意される事をお薦め致します。絶対に一つの紫砂壷でプーアール茶を淹れたり、烏龍茶を淹れたりしないで下さい。磁器の壷なら問題ありませんが。

　飲み方：１煎目や２煎目まで捨てて（洗茶：お湯を注いだらすぐに茶湯を捨ててしまう事） からお飲み下さい。